- 5 - 6 naranjas de mesa
- 15 - 20 aceitunas negras
- 1 cebolla grande
- el zumo de medio limón pequeño
- 1 cucharadita de hierbabuena
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
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- Pelar las naranjas, eliminando la telilla blanca que rodea. Sacar los gajos. Dejarlos completamenete limpios y sin semillas.
- Preparar el aliño, mezclando el aceite de oliva con el limón, la pimienta, sal y una pizca de azucar. Añadir también la albahaca, el eneldo y la hierbabuena muy picadas. Batir muy bien para emulsionar el aliño.
- En una fuente, disponer los trozos de naranja, esparcir sobre ella la cebolla cortado muy fina, y las aceiturnas deshuesadas.
- Rociar con el aliño y rectificar de sal y pimienta.
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Ensalada de naranja y aceitunas.
Créditos