En 2012 Santiago Corrales propuso que una de las cenas oficiales se celebrara en el restaurante "La Marimorena" regentado por Ruppert García-Arias. Esa cena supuso a "La Marimorena" lograr el premio Mursiya Mezzé que otorga con carácter anual el Club Murcia Gourmet. Fue un gran descubrimiento por parte de Santiago, ya que en aquel momento la trayectoria del restaurante era de tan solo unos pocos meses.

Santiago nos dejó hace casi un año y qué mejor sitio para rendirle un merecido homenaje que este restaurante de Molina de Segura.

Junto con sus hijas, su esposa y resto de familiares aprovechamos para seguir manteniéndolo vivo en nuestro corazón.