En su céntrico enclave entre la Avenida de la Constitución y la Calle Pérez Casas de la capital murciana se celebró la cena del mes de mayo.

A destacar un servicio impecable en forma y tiempo, así como la temperatura de cada plato, que llegaba a la mesa para su disfrute inmediato.

Morales demostró de sobra el porqué de su longevidad y las razones por las que se encuentra entre ese ramillete de restaurantes “de toda la vida” donde comer es un placer.

El menú degustado comenzó con un rico carpaccio templado de esturión seguido unas fresquísimas gambas de Santa Pola a la plancha que el restaurante había recibido esa misma tarde. Tras esos dos primeros bocados llegaron otros dos entrantes: los clásicos buñuelos de bacalao y unas sorprendentes y exquisitas espardeñas, equinodermos (pepinos de mar) de cuerpo blando que guardan todo el sabor del mar y que fueron muy comentados por los asistentes. Morales debe de ser de los pocos, si no el único, que sirve en Murcia este plato, muy popular en Cataluña.

El plato fuerte es una de las señas de identidad del restaurante. La paletilla de cabrito lechal al horno ha hecho famoso al restaurante y brilló con luz propia en un menú que cerró una tarta de turrón, también especialidad de la casa.

En el apartado de vinos, los entrantes se acompañaron de un blanco Valdesil (Godello) y el plato fuerte de un tinto fino Apricus Roble muy aplaudido. Para el remate dulce de la cena se reservó un Dulce El Seque (Monastrell).

Por la novedad si no lo ha probado nunca, sin duda recomendamos las espardeñas, aun a sabiendas de que es un bocado que no deja indiferente, o gusta o no gusta pero sin duda debemos recomendarlas.