El restaurante es un local céntrico con decoración acogedora sin
llegar a ser sobrecargada. Dispone de distintos salones que según
necesidades pueden convertirse en mesas privadas donde además de ser
confortables, brindan una privacidad total.
En términos culinarios no es un restaurante que nos
sorprenda por esferificaciones, cremas exóticas y cocina de autor, nos
encontramos con un restaurante cuya base de cocina es la mediterránea
bien trabajada y con un nivel de calidad en la materia prima muy alto.
Además la relación calidad / precio es más que correcta, por lo que sin
duda permite disfrutar de buenos momentos en un entorno muy agradable y
con un punto lujoso.
Ante la duda a la hora de elegir, porque la carta del restaurante siembra dudas con tan sugerentes platos, lo mejor es dejarse aconsejar por Roberto Rios, alma mater del restaurante, que le recomendará lo más fresco que tenga en ese momento.
Para comenzar y como primeros entrantes, unos sorprendentes y bien
elaborados Bombones de Huevas de mújol con huevas de trucha y aceite de
arbequina, seguidos de un estupendo, poco habitual pero excelente
Carpaccio de langostinos con piña, tomate gelatinizado y ensalada de
brotes.
En la segunda oleada de entrantes, los amantes del
bacalao disfrutamos de una propuesta fantástica de Bacalao en dos
formatos con alioli negro y de piquillo. Para terminar esta ronda un
singular Sashimi de Atún rojo en dos texturas con amanita ponderosa
macerada en tomillo que resultó simplemente espectacular.
A la hora de ponernos más contundentes, no podía ser
de mejor manera que un bien presentado y bien hecho Solomillo de
cochinillo con Alcachofas fritas, foie micuit y melaza de caña. Pero si
tenemos que aplaudir, nuestro aplauso se lo lleva una recomendable
Suprema de ternera de aliste con reineta asada y vinagreta a la francesa
que levantó comentarios por su elaboración y su calidad.
Recuperados de las sorpresas gastronómicas y antes
del postre principal, un Sorbete de limón con mar de cava y fresas
murcianas preparó correctamente los paladares para recibir con todos los
honores a una sencilla pero equilibrada Tarta de queso con arándanos confitados que
puso un broche perfecto a un menú para recomendar.
MUMM CORDON ROUGE, ALBARIÑO SANTIAGO RUIZ, LAVIA MONASTREL SYRAH 2008, MAYBRI 2009, PORTU, FONDONET.
Hicieron su papel correctamente.
Concederse una visita al restaurante Pan8 es nuestra recomendación.
Pan8.
7,50
7,40
Créditos