El Club Murcia Gourmet se desplazó en el mes de Junio de 2009 al Restaurante Amapola, principal establecimiento hostelero del Resort La Manga Club.
En esta ocasión los socios tuvieron la ocasión de saborear el menu degustación explicado plato a plato por Nicolas Cedro -chef ejecutivo- y su magnifico equipo de cocina y sala.Un menu que recogía la esencia de la cocina del restaurante basada en los mejores valores de la gastronomía regional tanto en su elaboración como en las materias primas utilizadas. Tal es el caso de la esplendida lubina salvaje cuya verdadero sabor cada vez es más difícil de encontrar.
Excelentes vinos maridaron el menu, destacando el tinto cruz de alba D.O. Ribera del Duero con autentico sabor a barrica, idóneo para acompañar el solomillo de ternera lechal.
El escenario de la cena - la terraza del hotel Principe Felipe - ofrece una de las vistas nocturnas más espectaculares del Mar Menor.
Dúo de Foie e Hígado de Oca
Milhojas con Pan de Especias, Foie a la Plancha, Puré de Frutos Rojos
y Reducción de Pedro Ximenez
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Vieiras a la Brasa, Sofrito de Tomate y Vinagreta de Espárragos
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Lubina Salvaje a la Plancha Acomodada sobre Hinojo y Salsa Emulsionada al Azafrán
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Solomillo de Ternera Lechal Asado, Patatas Graten, Salsa de Morillas y
Espuma de Manzana Verde
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Tarta de Chocolate “Opera”
Acompañado de Sorbete de Frambuesa
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Café o té
Coffee or tea
Vino Tinto: DO Ribera Del Duero – Cruz de Alba
Vino Blanco: DO Rueda – Emina “Verdejo/Viuda”
Además de la gran cocina del restaurante, el establecimiento está dentro de un complejo - La Manga Club - que ofrece numerosas opciones de ocio y alojamiento para completar un idílico fin de semana o unas tranquilas vacaciones.
Amapola.
7,14
7,28
Créditos