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Club Murcia Gourmet Hispano Nueva Tradición.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
Club Murcia Gourmet

Datos del Restaurante:
Nombre: Hispano Nueva Tradición Dirección: Radio Murcia, 3
Localidad: Murcia Provincia: Murcia
C. Postal: 30001 Teléfono: 968216152
Email: hotel@hotelhispano.net
Web: http://www.hotelhispano.net/

Información Básica del Restaurante:
Ubicado en el centro histórico de la ciudad, tres generaciones hacen de este restaurante uno de los símbolos de la capital murciana.
Callejero
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Club Murcia Gourmet
Nuestra Visita
Club Murcia Gourmet

Murcia Gourmet
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En pleno centro histórico de la ciudad de Murcia, aledaño a la catedral, continúa la tradición de la familia Abellán al mando del restaurante Hispano Nueva Tradición. Son ya tres generaciones, desde 1.926 ofreciendo los productos de la huerta de Murcia y de sus costas lo cual les otorga una identidad de cocina casera y de mercado a la que se le añade la fama de sus guisos de cuchara y su repostería propia. El vino reposa en una bodega - sótano perfectamente climatizada con una amplia selección de D.O españolas e internacionales.El nuevo restaurante inaugurado en enero de 2.007 cuenta con un diseño interior proyectado por los arquitectos clavel de una belleza extraordinaria.

La cena contó con la presencia como invitado de honor de D. Alberto Balanza Bonache, quién ha regentado durante décadas una de las pastelerías más populares de la ciudad, la Pastelería Bonache. Desde la Plaza de las Flores, D. Alberto ha sido testigo de la transformación de una ciudad viendo pasar por su establecimiento figuras históricas de la política, la cultura y el deporte. Asimismo, sus dulces y sus pasteles forman parte del recuerdo de miles de murcianos.

 

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

APERITIVO DE ESPERA

Chip de Patata Natural con Sal de Apio.
Aceitunas Gordales Rellenas de Anchoa “ Lolín “.
Crema Fría de Tomate y Albahaca (Aceite Cebollino).
Taco de Bonito con Guisante Negré.
Endivia de Salmón Marinado por Nosotros.
Bombón de Foie de Oca Mi-Cuit.
Jamón Ibérico de Bellota al Corte.
Sashimi de Atún Rojo de Mazarrón.
Canapé de Steak Tartare.
Buñuelos de Bacalao.
Crujiente de Berenjenas Laminadas.

MENU

Crema de Calabaza Totanera.

*-*

Bacalao Reducido en su Piel.
( Parmentier de Patata y Nabo ).


*-*

Lomo Ibérico en Salsa Oloroso.
(Prunas, Pasas y Orejones).

*-*

Estofado de Frutos Rojos y Vainilla

*-*

Carrito de Tartas Artesanas Hispano

-

Te Roibos

VINOS

Murcia Gourmet
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 CHAMPAGNE BILLECART
WEINBACH
PEDROUZOS MAGNUM
VIÑAS DE GAIN
TAYLOR LBV

Murcia Gourmet
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Excelente -"casi místico" en boca de algunos gourmets - el magnífico tratamiento y preparación que se acometieron para engendrar un perfecto bacalao.



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Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion7,30
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion7,55
Servicio: Datos Valoracion7,70
Degustación: Datos Valoracion7,35
Maridaje: Datos Valoracion7,50
Elaboración: Datos Valoracion7,00
Vinos: Datos Valoracion7,80
Explicaciones
del Chef:
Datos Valoracion7,90
Calidad
Precio:
Datos Valoracion7,25
VALORACIÓN: Datos Valoracion7,48



 

 
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