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Club Murcia Gourmet El Churra.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
Club Murcia Gourmet

Datos del Restaurante:
Nombre: El Churra Dirección: Obispo Sancho Dávila 13, Bajo
Localidad: Murcia Provincia: Murcia
C. Postal: 30007 Teléfono: 968271522
Email:
Web:

Información Básica del Restaurante:
Desde 1955, este restaurante ha sabido estar adaptado a los tiempos escribiendo día a día desde sus fogones la historia de la gastronomía murciana. Valor seguro, ningún comensal saldrá defraudado.
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Club Murcia Gourmet
Nuestra Visita
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Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

Si hay algo que destacar en primer lugar del Restaurante El Churra, es la profesionalidad y el trato humano que se percibe por parte del magnífico equipo dirigido por Juan José Nicolas. No es fácil combinar una gran cocina, un ambiente acogedor y un servicio que sabe situar perfectamente la línea entre la confianza y el respeto.

Elaborado con esmero, el menu utilizó productos de la tierra poniendo en valor algunos de los mejores sabores tipicamente mediterraneos. Especial mención merece la elaboración del lomo de bacalao con torrija de berenjena finamente acompañado de brotes de alfalfa y pimiento con brillante resultado, así como el tratamiento de las verduras, especialidad de la casa. Queremos también remarcar la importancia de las explicaciones que plato a plato proporcionó Juan Antonio García, jefe de cocina, que siempre permiten descubrir cada detalle en cada plato.

   

No obstante, los verdaderos protagonistas de la cena fueron los vinos elegidos y maridados por Juan José Nicolas, que además de regentar el restaurante, es un reconocido sumiller que preparó una cata de varios vinos y dónde solo al final de la cena descubrió sus nombres y denominaciones permitiendo saborear cada uno de los caldos sin mas condicionantes que el paladar de cada gourmet.

 

La noche gastronómica de los gourmets de murcia contó también con la presencia de Pachi Larrosa, crítico gastronómico de la Verdad quién disertó con varios de los socios sobre las habilidades y conocimientos de las que se hace acreedor a través de las recetas y consejos que elabora semana a semana en radio, prensa e internet.

 

                                                                                                              

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

*****

Foie-gras de pato frío con campota de manzana

Chupa-Chups de queso de cabra con vino tinto

Atún rojo del Mediterráneo adobado

Jamón con membrillo y nueces

Croquetas de erizo de mar

*****

Verduras de nuestra tierra en "panaché"

*****

Cremoso de queso con foie y melocotón ciezano caramelizado

*****

Lomo de bacalao con torrija de berenjena

******

Presa ibérica con mojón especiado y mollejas salteadas

******

Sorbete de mojito

Torrijas al vino de la monastrell con helado de pimienta

Café de Colombia y Brasil

******

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

"Manzanilla La Gitana"

"Do Ferreiro 2007"

"Donnhoff 2007 Trocken"

"Gran Caus Rosado"

"Ceron 2006"

"Castaño Colección 2004"

"Vi de gel 2007"

"Alceño Dulce Monastrell 2004"

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

Las ya referidas a las verduras y el lomo de bacalao



Club Murcia Gourmet
Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion7,27
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion7,54
Servicio: Datos Valoracion8,19
Degustación: Datos Valoracion8,15
Maridaje: Datos Valoracion8,08
Elaboración: Datos Valoracion7,92
Vinos: Datos Valoracion8,00
Explicaciones
del Chef:
Datos Valoracion8,27
Calidad
Precio:
Datos Valoracion7,77
VALORACIÓN: Datos Valoracion7,91



 

 
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