| |
|
|
|
 Romea (Premio 2006). |
 |
Ficha Básica del Restaurante: |
|
| Nombre: |
Romea (Premio 2006) |
Dirección: |
_ |
| Localidad: |
Murcia |
Provincia: |
_ |
| C. Postal: |
_ |
Teléfono: |
_ |
| Email: |
|
| Web: |
|
| Información Básica del Restaurante: |
| CERRADO. Con la presencia del Alcalde de Murcia, Miguel Ángel Camara, se celebró en Febrero de 2007 la entrega del premio Mursiya Mezze al Restaurante Romea |
|
 |
Nuestra Visita |
|
En esta ocasión el equipo de jóvenes profesionales dirigido por Raúl Martínez - Azor que fue premiado con el Mursiya Meeze 2006 presentó nuevas delicias gastronómicas con las que conseguir que la noche más importante de los Gourmets de Murcia fuera una noche inolvidable. Y francamente, no defraudó en absoluto.
La cena, fuera de concurso, no obvio sin embargo algunos elementos ya clásicos del restaurante, como su famoso Gin-Tonic.
APERITIVO
Ajo Arriero, Crema de bacalao ahumado con un toque de curry.
*******
PLATOS
Sardinas marinadas sobre jugo de parmeggiano,tomate andaluz y manzana acida.
Tronco de foie empando en arroz inflado y reducción de mosto y piñones
Alcachofas con chipirón,bacalao y salsa verde.
Rape sobre puré de tubérculos y azafrán.
Tallarines de secreto ibérico,cremoso de patata y setas mixtas.
*******
POSTRE
Manzana prensada,consome de arroz con leche y helado de canela.
Gin-tonic
Mojito
Café
Bodegas Luzón (Jumilla)
Es díficil destacar un plato, pero por su trascendencia merecen especial atención las sardinas marinadas, la creación que Raú Martínez - Azor presentó en la última edición de Madrid Fusión |
|
 |
Valoraciones de 0 a 10 |
|
Presentación
Mesa: |
 0,00 |
Ambiente
Decoración: |
0,00 |
| Servicio: |
0,00 |
| Degustación: |
0,00 |
| Maridaje: |
0,00 |
| Elaboración: |
0,00 |
| Vinos: |
0,00 |
Explicaciones
del Chef: |
0,00 |
Calidad
Precio: |
0,00 |
| VALORACIÓN: |
 0,00 |
|
|
|
Créditos