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Club Murcia Gourmet La Gran Taberna.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
Club Murcia Gourmet

Datos del Restaurante:
Nombre: La Gran Taberna Dirección: Avenida de la Libertad, 6
Localidad: Murcia Provincia: Murcia
C. Postal: 30009 Teléfono: 968244522
Email: euromenu@lagrantaberna.net
Web: http://www.lagrantaberna.net

Información Básica del Restaurante:
CERRADO. Tel. Ofi.:968236048. Situado frente Onda Regional
Callejero
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Club Murcia Gourmet
Nuestra Visita
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Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

Antonio RodriguezBajo la batuta gastronómica de Antonio Rodriguez, abría en 1995 el Restaurante La Gran Taberna, con el objetivo de "ofrecer a sus clientes un servicio de restauración apoyado en una cocina basada en el respeto a la materia prima y en la innovación", tal y como se recoje en la página web que el restaurante tiene en Internet.

Si nos atenemos al boca a boca tan propio de Murcia, encontraremos en casi todas las opiniones elogios hacia este restaurante hasta el punto de que en tan solo diez años de existencia mucha gente lo considera ya como uno de los clásicos.

Interior del RestauranteFama que viene certificada por diferentes premios y distinciones recibidas tales como el Premio Mercurio a la promoción turística 2003 o la denominación "bid gourmand" de la guía michelin. Sin olvidar la decoración del restaurante, premiada con el X Premio de Arquitectura y Urbanismo de la Región de Murcia 1999 en la modalidad de interiorismo.

Son muchos los platos que hacen famoso a este restaurante (dicen, por ejemplo que el steak tartare es el mejor de Murcia), pero una vez más dejaremos que sea el responsable de su cocina quién nos sorprenda con un menu que refleje la personalidad de su trabajo culinario.

 

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

APERITIVOS

Cucharita de ravioli esférico de coco, con maíz salteado y germinado de cebolla

Cubo de gelatina de tomate raf, con bonito, huevas de mujol y crujiente de tinta

Hamburguesita de foie frío, sobre una cama de mango y su crujiente

*****

ENTRANTES

Carpaccio de Ijada de Atún, con sal ahumada, vinagreta de cuquillo y ficoide glaciale

Ensalada París: Mousse de roquefort, envídias, nueces, caramelo de vino tinto con pasas, 7 ensaladas y chocolate

Estofado de setas (cardo, chopo, botelus colulis, schitake, ...) con su jugo de carne

*****

PLATOS

Salmonetes enroscados, viangreta de tomate cilandro, colmenillos y puré de su caldo

Pichón de Arak sobre ragout de zanahoria y patata, acompañado de su consomé

*****

POSTRES

Espuma de mandarina, frutos rojos estofados en vinagre balsámico junto con menta, gengibre y piña

PETIT FOURS

*****

Murcia Gourmet
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Blanco Las Reñas (Macabeo) y Tinto Las Reñas (Monastrell, Syrah)

 

Murcia Gourmet
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Sorprendente la Cucharita de ravioli esférico de coco, un bocado de gran laboriosidad, para proveer al comensal de un breve momento de sensaciones en el paladar. No deja indiferente. Sería de poco juicio omitir un comentario al estofado de setas silvestres, que con un jugo de carne sacia las espectativas mas exigentes. SOBRESALIENTE con mayúsculas para Los Salmonetes enroscados, viangreta de tomate cilandro, colmenillos y puré de su caldo. Impresionante mezcla de productos de primera calidad, inmejorable presentación y perfecha mezcla de texturas y sabores.



Club Murcia Gourmet
Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion6,42
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion6,68
Servicio: Datos Valoracion7,68
Degustación: Datos Valoracion7,21
Maridaje: Datos Valoracion7,11
Elaboración: Datos Valoracion7,84
Vinos: Datos Valoracion6,89
Explicaciones
del Chef:
Datos Valoracion7,53
Calidad
Precio:
Datos Valoracion7,21
VALORACIÓN: Datos Valoracion7,18



 

 
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