Inaugurado en Abril de este mismo año, los platos que componen su carta son el resultado de una brillante y esplendida fusión entre la cocina murciana y la cocina de autor. No se puede olvidar el entorno que conforma el restaurante, que además de encontrarse en el corazón del centro de Murcia, cuenta con cuadros de Francisca Muñoz y Manuel Herrera, pareja de artistas totanera conocida como MUHER.
Crema de bacalao ahumado con un toque de curry
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Ensalada de Pulpo sobre puré de tubérculos y gelatina de pimentón
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Trancha de foie a la plancha sobre tallarines de naranja y un toque a regaliz
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Huevo escalfado a baja temperatura sobre crema de verduras y patatas paja.
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Merluza con fideua tostada y sopa ligera de ajo
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Presa iberica costrada sobre cremoso de patata
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Brownin de chocolote con frutos secos, helado de leche y jugo de cacao amargo
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Gin tonic (Helado de limón espuma de ginebra y gelatina de tónica)
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Mojito
Vino Tinto Luis Cañas Crianza 2002. D:O La Rioja (95% tempranillo y 5% garnacha)
Por sorpresa, y para acompañar la trancha de foie, Raúl Martínez-Azor, jefe de cocina, nos ofreció un vino Albariño llamado Pazo de Barrantes cosecha del 2001. Un vino sorprendente con un punto dulce muy adecuado en maridage para acompañar platos grasos.
Todos y cada uno de los platos degustados se pueden calificar de excelentes. Seguramente, uno de los mejores brouwni que se pueden probar. El Gin-Tonic, único en su presentación y textura, puso el colófón a una cena donde el servicio y la presentación fueron sobresalientes.
Romea.
7,67
7,95
Créditos