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Club Murcia Gourmet El Rubio 360.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
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Datos del Restaurante:
Nombre: El Rubio 360 Dirección: Calle Magallanes, 8
Localidad: San Pedro del Pinatar Provincia: Murcia
C. Postal: 30740 Teléfono: 968 18 10 32
Email: info@elrubio360restaurante.com
Web: http://www.elrubio360restaurante.com

Información Básica del Restaurante:


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Nuestra Visita
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Murcia Gourmet
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La última cena, previa al paréntesis estival que nos llevará hasta la primera semana de octubre, la celebramos la víspera de San Fermín en el maravilloso entorno de la curva de Lo Pagán, en el restaurante El Rubio 360, en las proximidades de El Tambalillo, Caesar Palace del dominó estival en la década de los setenta.

El restaurante dispone de unas espectaculares instalaciones con una fantástica terraza sobre el Mar Menor que ofrece una vista preferencial de La Manga y de nuestra querida laguna, desde la cual, degustando un aperitivo previo a la cena, pudimos ver despegar los últimos aviones comerciales desde el aeropuerto de San Javier, según palabras de nuestro socio Gazpacho.

Murcia Gourmet
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El aperitivo estuvo compuesto por unos lingotes de salmón con curry de mango y tabla de quesos con almendras marconas.

Tras el aperitivo inicial en la terraza pasamos al salón para dar comienzo a la cena con una espléndida hueva de mújol de curación doméstica, acompañada, como mandan los cánones, por unas almendras fritas con sal de la variedad marcona.

Seguidamente pudimos degustar un calamar nacional salteado con setas y ajos, que con un emplatado sencillo a la vez que espectacular, hizo las delicias de los comensales.

A continuación le tocó el turno a un ceviche de dorada con un toque del chef, siendo ese toque muy válido para lograr un muy buen plato.

Para acometer el último tercio de la cena nos ofrecieron un tronco de atún fresco con especias y salsa teriyaki, muy bien conseguido, tanto en su elaboración como en su presentación, seguido de un solomillo de ternera con verdura y puré de patatas muy correcto.

Los postres fueron simplemente fantásticos, espectaculares. Nos obsequiaron con varios postres caseros basados en recetas de la abuela, todos ellos maravillosos, como la tarta de turrón o el arrope, obtenido de la cocción del mosto de la uva hasta alcanzar un jarabe dulce y espeso, que en la antigüedad se utilizaba como edulcorante en la época invernal en la que no se disponía de miel.


Murcia Gourmet
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El maridaje estuvo compuesto por un verdejo Yllera de 2015 de vendimia nocturna, para evitar la oxidación en el mosto debida a la alta temperatura durante la época de recolección de la uva, seguido por un tinto Avan de la denominación de origen Ribera del Duero, de la bodega Juan Manuel Burgos, con una crianza de 12 meses en barrica nueva de roble. Ambos muy buenos caldos.

Finalizamos con un fantástico cava Raventós i Blanc de la Finca, elaborado en la comarca catalana del Alto Penedés por la bodega afincada en San Sadurní de Noya, en la provincia de Barcelona.

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No podía falta un mini gin tonic en la zona chill out del restaurante donde aprovechamos para desearnos un buen verano, no si antes esbozar algunos detalles de lo que podría ser una excursión gastronómica muy especial, propuesta por nuestro socio Pomelo. ¡Feliz a verano a todos!



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Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion6,64
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion8,14
Servicio: Datos Valoracion6,50
Materia Prima: Datos Valoracion7,14
Maridaje: Datos Valoracion6,07
Elaboración / Complejidad: Datos Valoracion6,43
Vinos: Datos Valoracion6,50
Explicaciones
del Chef/Maitre:
Datos Valoracion5,93
Postres: Datos Valoracion6,50
VALORACIÓN: Datos Valoracion6,65

Para ver mas información sobre los items valorados por los socios del Club Murcia Gourmet consulte nuestros criterios de evaluación


 

 
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