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Club Murcia Gourmet Campoy´s.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
Club Murcia Gourmet

Datos del Restaurante:
Nombre: Campoy´s Dirección: Paraje la Rafa
Localidad: Bullas Provincia: Bullas
C. Postal: 30180 Teléfono: 670 501 645
Email:
Web: http://

Información Básica del Restaurante:


Club Murcia Gourmet
Nuestra Visita
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Murcia Gourmet
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El Jueves 7 de Julio de 2016 el Club Murcia Gourmet se trasladó al noroeste. El estío nos regala horas de sol y quisimos aprovecharlas acercándonos a Bullas para conocer y saber más sobre los vinos de esta villa del noroeste murciano. En la puerta del museo del vino nos espera Francisco Carreño, presidente de la D.O. de Bullas. Afable y culto, este empresario y profesor universitario se convierte desde el primer momento en un magnifico anfitrión. Una tras otra, Carreño relata con el entusiasmo de quien quién conoce y ama lo que enseña, el contenido y el continente de este museo. Situado en una antigua bodega, en sus muros acogió el nacimiento de la Cooperativa Virgen del Rosario, una de las bodegas más antiguas y más importantes de Bullas. Esperanza y preocupación se entrelazan en su discurso. “Hace 3 años que apenas llueve, es un milagro que las vides soporten esta situación”, “La evolución de los últimos 50 años ha sido clave para el progreso y la consolidación de los vinos de Bullas como referencia de calidad. Durante cientos de años producíamos a granel hasta que un grupo de agricultores, con fe y cariño por lo propio, hicieron enormes inversiones de las que aún hoy nos beneficiamos”. En sus palabras hay especial preocupación por las jóvenes generaciones, “hay un problema de relevo generacional porque muchos jóvenes no quieren continuar el trabajo de sus padres”. Sin olvidar el cortoplacismo de algunos que “sacrifican vides centenarias por otros cultivos sólo por aprovechar subidas de precios que en todo caso siempre serán coyunturales”



2000 ha componen la D.O más pequeña de Murcia, pero on una enorme riqueza varietal y sobre todo de calidad y sabor. Si bien es cierto que la Monastrell marca el camino, no es menos cierto que junto a ella se acompañan otras variedades que completan vinos excepcionales. Vinos apreciados en la Región, en España, pero sobre todo en el extranjero donde se han abierto camino compitiendo con vinos de todo el mundo. Un millón de botellas anuales marcan una cifra que crece año tras año.  






El museo, de visita rápida pero con una presentación que nos permite sumergirnos y percibir las sensaciones de la historia de una comarca que tiene sus raíces en la romanización, concluye con una visita a una de las fincas de la comarca. Mientras “pardea la tarde”, bella expresión de estos lares, Francisco Carreño nos acerca a la finca “Azebiche”, propiedad de Bodegas Balcena, productora entre otros del vino “El niño de las uvas”, guiño indiscutible a una de las esculturas mas representativas de esta localidad y tristemente desaparecida. 



Llega la hora de cenar, y nuestra vista concluye en el Restaurante Campoy´s, propiedad de Paco Jiménez Campoy y María Jesus López Campoy´s. Un restaurante sencillo pero les garantizamos que auténtico  en producto y servicio. Doce platos valen más que mil palabras. Estos fueron:

Murcia Gourmet
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Tomate de Bullas con bonito y sardina en salazón: muy buen tomate, del terreno y además pelado como se suele hacer también en mi pueblo. Salazones muy buenos

 

Pulpo al horno: Homenaje a nuestro compañero Vicente Soto, que de manera inesperada recibió en este plato un homenaje a uno de los productos de la compañía que dirige, FRIPOZO. Buena materia prima y una excelente elaboración hicieron de este plato una de las estrellas de la noche.

 

Croquetas de gambas en su propio jugo: ricas y sabrosas gustaron. Si tenía algún componente industrial desde luego estaba muy bien disimulado porque su apariencia era totalmente casera.

 


 Atún de ijada con alioli de ajo negro: Un alioli excepcional compensaba a un atún algo seco


 Bocadito de bacalao con miel: Bien, aunque quizá con un rebozado alternativo ganaría aún más en sabor.

Puré muy cremoso de patata frita a baja temperatura, con yema de huevo y polvo de jamón: Un plato que sin estar malo, fue el quizá el más flojo de este largo menú. 


Tapa de arroz con verduras hecho con fuego de sarmientos: Magnifico. Es el arroz con verdura que hacía nuestra madre en cazuela de barro. Como recomendación, sugerimos incorporar ingredientes adicionales que den todavía más sabor.

 

Costillas de cordero segureño asado al sarmiento: Junto al pulpo, la estrella de la noche y quizá del restaurante. Materia prima excepcional y ricas de verdad. Extraordinarias

 

½ entrecot de ternera a la brasa del sarmiento: Final de un alargo menú y como siempre ocurre con las carnes, el punto nunca a está a gusto de todos. Sin embargo, en líneas generales todos los comensales lo comieron agrado y una vez más se percibía una materia prima de calidad. 

 

Pincho de fruta del tiempo: muy bien, especialmente el melón. 

 

Torrija de Bullas: tradición y sabor fundidos en un gran postre



Murcia Gourmet
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Excepcionales vinos de Bullas maridaron la cena

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En pocos sitios es fácil saborear unas costillas de cordero segureño asado al sarmiento como las comimos



Club Murcia Gourmet
Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion5,41
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion5,29
Servicio: Datos Valoracion6,71
Materia Prima: Datos Valoracion6,59
Maridaje: Datos Valoracion6,12
Elaboración / Complejidad: Datos Valoracion6,00
Vinos: Datos Valoracion6,24
Explicaciones
del Chef/Maitre:
Datos Valoracion5,76
Postres: Datos Valoracion6,06
VALORACIÓN: Datos Valoracion6,02

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