LOS SOCIOS DEL CLUB MURCIA GOURMET VISITAN EL RESTAURANTE CARNIVORE EN TERRA NATURA
Relato de la cena por nuestro querido socio D. Ismael Galiana.
-“Una persona media consume mil kilos de comida y bebida al año”.
El que sentencia así no es otro que Tomás Fuertes, un empresario admirado como pocos en la Región de Murcia.
Y sabe de lo que habla porque la industria Fuertes, el Pozo, de Alhama de Murcia, es la encargada de poner sobre nuestra mesas y barras buena parte de esos kilos que consumimos los humanos.
-“Por lo tanto- dice don Tomás, invitado a la cena ordinaria de diciembre del Club Murcia Gourmet (pero celebrada en noviembre pues cuestiones de operatividad) es muy importante la alimentación y lo que comemos. Somos lo que comemos-remata el empresario ante una audiencia envelesada de miembros del Club sentada a la mesa del restaurante Carnivore, en Terra Natura, que además es propiedad suya.
¿Cuál es el secreto del éxito de este empresario del que un destacado socialista dijo una vez “si tuvieras 20 Tomás Fuertes en la región nos podíamos echar a dormir”. Yo creo que está en su inquietud y en preguntas como las que el mismo se hace, que le llevan a comprender cuál es el destino alimentario humano. Luego él realiza la parte empresarial que le lleva a sacrificar 14.000 cerdos diarios (solo se para en Navidad y Año Nuevo) para atender a la creciente demanda de jamones, chorizos y demás embutidos y carne de porcino en general. Hasta los andares del cerdo los comercializaría el señor Fuertes si esto fuera posible para aprovecharlo todo, como dice el viejo refrán.
Y Don Tomás confiesa ante los socios su satisfacción porque el gran mercado chino abre ya sus puertas por fin a los jamones y carne del mencionado animal. - “Los chinos han pasado del campo al trabajo industrial en las ciudades y necesitan proteínas”- razona el empresario- “y como son muchos y no tienen capacidad para producir tanta carne, ahí estoy yo”, concluye.
No es que lo de exportar sea nuevo para él. Su industria- de las más punteras del mundo- exporta a 82 países y tiene, por ejemplo, una fábrica de producción de carne de pavo en Rusia que va muy bien.
Los socios del Club Murcia Gourmet lo pasamos francamente bien escuchando a Tomas Fuertes quien alabó la existencia del club que “formado por un grupo de amigos que se reunen hablar y divertirse mientras se come a gusto”
En el aspecto gastronómico, el restaurante Carnivore y su joven equipo nos ofreció un menú degustación muy completo y bien regado con vinos blancos y un tinto.
Y, a parte de la comida, la grata conversación con Don Tomás y la posibilidad de ver a leones y leones a través de los ventanales, Terra Natura nos obsequió con un espectáculo de cetrería y de pequeños mamíferos , como la Jineta, que hizo las delicias de los miembros del club. Como decía el presidente, José Ramón Carrasco, va a ser difícil que olvidemos esta cena durante mucho tiempo
EL CLUB MURCIA GOURMET CELEBRA LA SEGUNDA ESTRELLA MICHELIN DE LA CABAÑA BUENAVISTA
Los socios del Club Murcia Gourmet han visitado este jueves, 10 de mayo, en cena extraordinaria, el Restaurante La Cabaña Buenavista para celebrar con su chef, Pablo González - Conejero, la consecución de la segunda Estrella Michelín, un hito en la gastronomía de nuestra Región. .
El Club quiere con este gesto, manifestar el profundo agradecimiento a la labor de Pablo y todo su equipo en beneficio, promoción y proyección de la gastronomía murciana
Como era de esperar, el arte afloró en los platos de La Cabaña. La armonía medida al milímetro entre sus creaciones culinarias y el ambiente generado por los diferentes escenarios, sumergió a los comensales en una experiencia única para los amantes del detalle y la sutileza.
Con doce años de trayectoria ininterumpida y formado por amigos que tienen en común la pasión por el arte de la buena mesa, el Club Murcia Gourmet es una de las sociedades gastronómicas más antiguas de la Región de Murcia. Ha visitado más de cien restaurantes y entre los hitos de su trayectoria está la publicación de la primera biografía de Raimundo González-Frutos o la creación de un archivo fotográfico en continua ampliación que atesora ya más de 1000 fotografías que retratan la evolución gastronómica de nuestra Región en los últimos años.
Desde el Club Murcia Gourmet, con nuestros mejores deseos: ¡Un brindis por La Cabaña y por Pablo González-Conejero!
Puede visitar nuestro recetario. Todas las recetas están publicadas por los socios del club. Tiene todo tipo de recetas para sorprender a quien desees. Pruebe a realizar esta sugerencia: Pollo a la miel y la naranja
De entre todos los restaurantes que hemos visitado y podido apreciar su buen hacer, le invitamos en este momento a que conozca el siguiente: La Cupula de San Lorenzo
EL CLUB MURCIA GOURMET HACE ENTREGA DEL PREMIO MURSIYA MEZZÉ AL MEJOR RESTAURANTE DE 2017
El pasado 16 de junio se hizo entrega del galardón al restaurante Rincón de Joaquín ubicado en San Cayetano
El Ricón de Joaquín se proclamó ganador de la edición 2017 del premio Mursiya Mezzé otorgado por los socios del Club Murcia Gourmet, quedando en segundo lugar La Taúlla de Julio Velandrino y en tercera posición La Cava de Royán.
Para hacer entrega del premio se celebró un almuerzo, replicando los platos de la cena ganadora, el pasado 16 de junio. A este almuerzo acudieron los miembros del Club Murcia Gourmet, parejas de los mismos, invitados gastronómicos, periodistas y autoridades.
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